(活动成行)非周末 12.25(周三) 柴火灶头大铁锅,为了碗红烧羊肉,徒步双林三桥

(活动成行)非周末 12.25(周三) 柴火灶头大铁锅,为了碗红烧羊肉,徒步双林三桥
活动已结束
时间 : 2019-12-25 09:00
费用: 89.00元/人 VIP价:85 元
说明:升级VIP可以享受更多特权,点击查看VIP特权
地点 :  杭州 湖州
名额 :   37 人
发起人 :   溪山行
咨询电话:   13003692097
报名时间 :   2019-12-18 12:33
报名截止 :   2019-12-25 09:00
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报名信息 (报名26人,通过25人,剩余名额12人)
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活动详情

非周末 12.25(周三) 柴火灶头大铁锅,为了一碗红烧羊肉,徒步双林三桥!



浙江湖州,有一碗冬季限定的红烧羊肉
刘伶羊肉
羊肉用一口铁锅烧,下面是柴火灶,用 30 年的老卤,炖上整整两头羊,直至酥软可拆骨。



湖州地区产湖羊,当地素来有秋冬吃羊肉的传统。
吃面的时候,想要什么部位的羊肉,自己指着锅和老板说!



嚼劲的羊腿、细嫩的扇子骨肉,肥瘦相间的羊肋排。
还有QQ的羊蹄、香酥的羊肝、软糯的羊肚:


都是你的面浇头!
选好肉以后剔骨,再用剪刀剪成小块,撒上鲜辣椒圈和大蒜叶,最后浇一勺老卤,当地叫「剪刀羊肉」。



这家的老卤已经养了整整 30 年,开锅时就香飘万里:


走南闯北,这碗老卤红烧羊肉,仍然是名列前茅的美。对了,不甜。
羊肉酥面条弹,呲溜呲溜吃掉一碗,大满足!



凌晨 4 点柴火炖羊
整条街的居民
都在羊肉香中醒来
每天早上 4 点,这家 30 年老店的师傅就开始支起铁锅,用柴火烧羊肉了。



一锅两只羊,每天烧三大锅,一天六头羊,卖完即止。
店主的父亲30 年前推着小车在街上开档口,这锅柴火红烧羊肉名动全城。锅里每天添羊添卤,直至 30 年。

腾腾的热气四面八方弥散开去,整条街上都是浓郁的羊肉香。
一锅炖两头羊,至少小火焖 2-3 个小时:



一周岁的成年公湖羊,每头 100 多斤,不带皮。
红烧湖羊要做得好,还靠师傅的手艺:一手拿钩子,一手拿大勺翻动锅里的羊肉,不够酥的羊肉,要埋到底下去。

翻动羊肉,全凭钩底手感。感觉不酥的就要埋下去,但钩重了肉要炖散。



没有被妥善埋锅炖足的羊肉,会有腥膻气。



火候到位的羊肉,应该是酥嫩但不散的,轻轻一抽骨头就能整根脱下来。
肉质酥、软、嫩,老卤很香很香。
不一会儿就剔出来满满一盆的羊骨头:



等你挑完羊肉,师傅就抄一把剪刀,把剔骨羊肉剪给你!


所以湖州的这个红烧羊肉,叫剪刀羊肉。
吃起来怎么样?羊肉酥嫩,浸满了卤水浓郁的酱香,还有辣椒的鲜辣、姜末的辛辣、蒜叶的清香,棒!



他家老卤真是赞啊。就像北京人民的酱牛肉,吃的是卤制的手艺和味道。

关于刘伶羊肉的图文来自微信公众号:艾格吃饱了,特别声明,并表示感谢。

双林三桥是第七批全国重点文物保护单位,往来船只距镇数里即可望见横跨在河上的三座桥:万元桥、化成桥、万魁桥。





双林三桥,在同一条河相距不到400米之间,连建三桥。实为罕见。其中,化成桥居中,东距万元桥225米,西离万魁桥122米。 关于双林三桥还有一个有意思的传说呢!传说双林镇北面的老百姓黎明去赶早市时,被一条波涛汹涌的大河挡住了挡住了去路,他们只能乘船过河。这件事被一对孪生姐妹知道了,她们拿出自己的积蓄修建了三座桥。因此双林三桥也叫姐妹桥。






2019.12.25(周)9:00(大家不要迟到)

杭州地铁打铁关A口

18人

9:00集合出发,大约11:00前后抵达双林古镇,刘伶羊肉大摆全羊宴,羊肉吃起来,老酒喝起来!
餐后13:00前后安排徒步双林古镇,徒步全国重点文物保护单位双林三桥。
15:00启程返回杭州。



①点击我要报名,提交信息;
②短信、微信(15658878203)发送报名信息。 按照“双林+昵称+真名+身份证+电话”这样的格式提交信息即可
报名完成后,费用请转至以下账户。
支付宝账号:18657166905杭州溪山行网络科技有限公司
工商银行:4580 6512 0804 7894 刘宏亚
农业银行:6228 4803 2229 6917 519 刘宏亚
请谨慎报名,一经确认请勿随意退出,集合地点不接受报名。溪山行承诺所有人员的信息严格保密,仅用于购买保险事宜!请放心!

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费用包含
1、正规旅行大巴
2、个人保险(10万元)
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4、领队补贴
5、组织成本费用
费用不含
1、餐费,如果有腐败,征求大家意见,所有餐费AA。
2、其他个人消费




要求报名人员具备一定体能、装备、经验、意志,服从指挥,团队意识强,能吃苦耐劳,有自助、互助精神。所需装备 登山包、徒步鞋、有效身份证件、防水袋(装相机、手机等贵重物品)、垃圾袋、太阳帽、头灯或手电筒、运动衣裤(或长袖衣裤)、登山杖、纸巾、雨具(视情况而定)、个人药品、饮用水、干粮、零食。 注:根据具体线路、天气选择适合的装备。有对讲机的朋友欢迎带上(手台430.430)











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本次活动自费自愿参加,领队提供组织、线路、活动等方面的准备和组织工作,参与者自己对自己负责,参加者可自己办理保险。请参加人员注意活动安全!如有意外,发起人领队不承担任何法律和经济责任,特此声明。报名参加视同完全同意本召集的内容与活动方式的约定,并严格按要求参加活动。
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